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保鲜冷库贮藏是抑止微生物和酶的活性，增加水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。
保鲜冷库的保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的关键方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏能够减少病源菌的发生率和果子的烂掉率，还可以减缓果品的吸气代谢全过程,进而做到阻拦衰落，增加贮藏期的目地。
现代冷藏机械的出現，使保鲜技术能够在迅速冻结之后再开展，大大地提升 了保鲜贮藏水果蔬菜的质量。
技术优 秀：
冷库采用风冷无霜冷冻致冷方式，配备压缩机及制冷配件，采用自动化霜,操纵方式有微电脑智能控制。制冷机组采用翠绿色制冷剂，归属于21世纪国际优 秀的制冷技术。
材料新奇：
库体采用硬质的聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用髙压发泡一次注浆成形，可做成各种长短、规格型号，以考虑众多客户的不同规定。其特性为：隔热保温特性好、重量轻、抗压强度高、抗腐蚀、耐老化、外形美观。
冷库面板类型有：
彩刚、不锈钢、压纹铝等。
装拆便捷：
冷库板壁所有采用统一模具加工，经內部凸凹槽联接，装拆运送便捷，安裝工期紧，大中小型冷库2-5天就可以交付，库体可依据客户必须随便组成、隔开或增加、减少。
可用普遍：
冷库库温分别是+15℃～+8℃、+8℃～+2℃和+5℃～-5℃。并可完成一库双温或多温，考虑不同客户的必须。
大中小型冷库的购买
1.制冷间：
用以对入库冷藏或需先经过急冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温下食品类，开展制冷或急冷。生产加工周期时间一般为12～24小时，商品急冷后溫度一般为4℃。
2.冻结间：
用以必须冻结的食品类，由常温下或制冷情况迅速降至-15℃或18℃，生产加工周期时间一般为24小时。
3.制冷物冷藏间：
又被称为高温冷藏间，关键用以贮藏蛋类、新鲜水果、蔬菜水果等食品类。
4.冻结物冷藏间：
又被称为低温冷藏间，关键贮藏经冻结生产加工过的食品类，如冷冻肉、冻蔬菜水果、冻鱼等。
5.冰库：
又被称为贮冰间，用于贮存人造冰，处理需冰热季和造冰能力不足的分歧。
冷间的溫度和相对湿度，应依据各种食品类冷拉或冷藏工艺规定明确；
