宁波大型保鲜冷库厂家

冷库的除霉杀菌与消毒 大型保鲜冷库冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。冷库中排除异味的方法：冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 宁波保鲜冷库入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相感染。

讲述烘干机润滑的重要性：烘干机大型保鲜冷库是对物料进行烘干的一种设备，它主要是通过电力、风力、易燃东西等产生动力，然后利用环境空气加热，输送到贯通周围，进而达到适当温度进行除湿处理。那么烘干机在运转的过程中，如果得不到润滑，肯定不能好好运转工作。所以呢，烘干机的润滑是非常重要的：对于烘干机来说，许多部位都会用到润滑，那么润滑对于烘干机来说有多重要呢？烘干机在运转的时候，如果一些摩擦部位得不到适当的润滑，就会产生摩擦保鲜冷库厂家。如果干摩擦在短时间内产生的热量足以使金属熔化，这样会造成机件的损坏甚至卡死。所以要对摩擦部位给予良好的润滑，这样才能减少摩擦机件之间的阻力，保证烘干机的正常运行。  

冷库融霜操作一般来说，当蒸发器表面上的霜层对空气的阻力尚不显著，通过蒸发器空气的流量尚未减少之前，霜层的影响尚不严重，可不必大型保鲜冷库融霜当空气的流量明显减少时，应进行融霜。空气的湿度越大、蒸发器温度与冷库的库温差越大，越容易在蒸发器上结霜，结合保鲜工艺，尽量采用包装化冷藏可以减少果蔬的干耗，减少蒸发器的融霜次数，实际也起到了冷库节能的作用。冷库储藏温度和冷库库房利用率不同的果蔬储藏温度不同，每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围。在不影响果蔬品质的情况下，节能冷库应选用较高的储藏温度。保鲜冷库厂家冷库库温高了，制冷系统的蒸发温度也相应的提高，制冷机的制冷量就会有所提高，循环效率也当然的提高了。提高冷库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。节能冷库库房利用率是果蔬实占容积与库房有效容积的比值。

小型冷藏库活塞式压缩机常见故障：全封闭式与半封闭式压缩机的常见故障及排除方法 压缩机抱轴;压缩机抱轴，有的称轧煞，也有的称抱缸，是指大型保鲜冷库活塞式压缩机的摩擦面因相互抱合而不能运动。这种故障一般发生在曲轴与连杆、活塞与气缸之间等相互。配合的部分。产生这一故障的原因，主要是由于断油或摩擦面的油孔堵塞，可能会造成摩擦面无油油的润滑，热量无法带走，使摩擦面的温度急剧升高，导致 故障。另外，由于压缩机运动部件配合间隙太小，冷冻润滑油量太小，大型保鲜冷库或者由于润滑油中混有的铁屑、砂粒、污物嵌入摩擦面，也会导致压缩机抱轴。判断压缩机抱轴的方法如下：用万用表检查压缩机电动机的阻值关系都正常，对地绝缘电阻也正常，但压缩机通电后不能运转，过载保护器动作，用人工启动方法(即甩掉过载保护器，将电源线一根接在起到继电器上，另一端接在压缩机绕组公共端上，强行启动)也不能使压缩机运转，这种现象表面压缩机出现抱轴故障。